商場、超市疫情防控技術(shù)指南
(第三版)
一、適用范圍
本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間,正常運(yùn)營的商場、超市等的疫情防控。主要內(nèi)容包括完善疫情防控制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称芬蟆⑾蘖飨蘧啻胧?yīng)急處理措施等。
二、完善疫情防控制度
(一)落實(shí)主體責(zé)任,商場負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人,做好員工信息采集工作。完善疫情防控制度,做好口罩、手套、消毒劑、測溫儀等防疫物資儲(chǔ)備,設(shè)置應(yīng)急區(qū)域,有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持。
(二)加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,保證員工熟悉責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人防護(hù)、異常情況處置、人員疏散等工作要求,做到有條不紊。
(三)建立員工健康監(jiān)測制度,員工疫苗接種做到應(yīng)接盡接,每日對員工健康狀況進(jìn)行登記,身體不適時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告并就醫(yī)。對經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返雀腥靖唢L(fēng)險(xiǎn)行業(yè)的從業(yè)人員要進(jìn)行核酸篩查,實(shí)施新冠肺炎疫苗接種,加強(qiáng)重點(diǎn)人群防護(hù)。
三、環(huán)境衛(wèi)生要求
(四)劃設(shè)進(jìn)出通道,做好人員分流。在商場、超市入口處,要張貼健康碼圖識(shí),增加體溫測量設(shè)備,所有人員健康碼和體溫檢測正常、佩戴口罩方可進(jìn)入。
(五)對于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體,其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施,做好人工服務(wù)引導(dǎo)。
(六)加強(qiáng)通風(fēng)換氣促進(jìn)空氣流通,節(jié)日期間人流密集要增加消毒頻次,保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》(GB 37488-2019);溫度適宜時(shí),盡量采用自然通風(fēng)加強(qiáng)室內(nèi)流通,如使用集中空調(diào),保證空調(diào)運(yùn)行正常,確保新風(fēng)取風(fēng)口與排風(fēng)口之間保持一定距離,對冷卻塔等進(jìn)行清洗,保持新風(fēng)口清潔;運(yùn)行過程中以最大新風(fēng)量運(yùn)行,定期對送風(fēng)口等設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒或更換。
(七)對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施(如存儲(chǔ)柜、電梯間按鈕、扶梯扶手、公共垃圾桶等),每日清潔消毒不少于三次。重點(diǎn)部位要做好消毒記錄。
(八)保持電梯、咨詢臺(tái)、售貨區(qū)、洗手間、生鮮區(qū)等區(qū)域環(huán)境整潔,及時(shí)清理垃圾。洗手間、生鮮區(qū)要做到無積污、無異味。
(九)公用洗手間每日清潔消毒不少于三次,門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每兩小時(shí)一次,要配備足夠的洗手液(或肥皂),保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。
四、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)
(十)工作員工應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人防護(hù),佩戴醫(yī)用外科或以上級別口罩、手套和著工作服上崗,做好手衛(wèi)生。工作服保持干凈整潔,定期清洗、消毒。禽畜肉類和熟食區(qū)從業(yè)人員還應(yīng)當(dāng)佩戴工作帽。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營者除工作服外,按防護(hù)要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。
(十一)工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套,避免直接接觸。
(十二)顧客不戴口罩時(shí),應(yīng)拒絕其進(jìn)入商場、超市。乘電梯時(shí)要全程佩戴口罩。
五、冷鏈?zhǔn)称芬?/strong>
(十三)嚴(yán)格落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于防范新型冠狀病毒肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求,執(zhí)行防控措施,不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
(十四)鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明、核酸檢測報(bào)告及追溯碼,在銷售區(qū)進(jìn)行張貼公示,讓顧客放心消費(fèi)。
六、限流限距措施
(十五)應(yīng)設(shè)置“一米線”,提醒顧客排隊(duì)付款時(shí)保持安全距離。工作員工與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離,顧客選購商品時(shí)人員之間要保持安全距離。
(十六)應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)所在地區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級,合理設(shè)置一定時(shí)段內(nèi)的顧客最大接待量,通過管控分流,合理控制商場、超市內(nèi)顧客人數(shù),防止造成人員聚集。
(十七)提倡顧客自助購物、非接觸掃碼付費(fèi),盡量減少排隊(duì)時(shí)間,減少人員接觸。
(十八)倡導(dǎo)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行消費(fèi),鼓勵(lì)商場、超市提供網(wǎng)訂店送、無接觸交易等便利服務(wù),防范疏解購物可能導(dǎo)致的人群聚集。
(十九)商場中的劇院、娛樂等公共場所要按照文化和旅游部門有關(guān)規(guī)定,控制觀影人數(shù),采取有效措施保持人員距離。
七、應(yīng)急處理措施
(二十)當(dāng)商場、超市出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例、無癥狀感染者或確診病例時(shí),應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查,立即采取暫停營業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施,同時(shí)立即關(guān)停疑似病例、無癥狀感染者或確診病例活動(dòng)區(qū)域?qū)?yīng)的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心的指導(dǎo)下對場所進(jìn)行終末消毒,對空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒處理,經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評價(jià)合格后方可重新啟用。
(二十一)要嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)卣奥?lián)防聯(lián)控機(jī)制要求抓好商場、超市防疫工作落實(shí),中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)建議采取縮短營業(yè)時(shí)間、控制顧客數(shù)量等措施。
其他要求參照《關(guān)于印發(fā)重點(diǎn)場所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南(2021年8月版)的通知》(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2021〕82號(hào))執(zhí)行。
農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場疫情防控技術(shù)指南
(第三版)
一、適用范圍
本指南適用于新型冠狀病毒肺炎流行期間,正常運(yùn)營的農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場的疫情防控。主要內(nèi)容包括完善疫情防控制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称芬蟆⑾蘖飨蘧啻胧?、?yīng)急處理措施等。
二、完善疫情防控制度
(一)落實(shí)主體責(zé)任,農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人,做好員工信息采集工作。完善疫情防控制度,要有適量口罩、手套、消毒劑、測溫儀等防疫物資儲(chǔ)備,設(shè)置應(yīng)急區(qū)域,有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持。
(二)加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,保證員工熟悉責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人防護(hù)、異常情況處置、人員疏散等工作要求,做到有條不紊。
(三)工作人員疫苗接種做到應(yīng)接盡接,接種疫苗后仍需注意個(gè)人防護(hù)。建立員工健康監(jiān)測制度,每日對員工健康狀況進(jìn)行登記,身體不適時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告并就醫(yī)。對經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返雀呶oL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要加強(qiáng)核酸篩查和重點(diǎn)防護(hù)。
(四)建立日常衛(wèi)生管理制度,主要包括環(huán)境衛(wèi)生、人員健康監(jiān)測、分類衛(wèi)生、產(chǎn)品溯源、全日制保潔、衛(wèi)生宣傳等制度。
三、環(huán)境衛(wèi)生要求
(五)劃設(shè)進(jìn)出通道,做好人員分流。在市場主要入口顯著位置張貼健康碼圖識(shí)。對于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體,其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施,做好人工服務(wù)引導(dǎo)。
(六)在溫度適宜時(shí),盡量采用自然通風(fēng),或使用排氣扇加強(qiáng)空氣流通。如使用集中空調(diào),應(yīng)當(dāng)以最大新風(fēng)量運(yùn)行,定期對送風(fēng)口和回風(fēng)口等設(shè)備和部件進(jìn)行清洗、消毒或更換。
(七)廁所衛(wèi)生、垃圾收集、給排水設(shè)施、病媒生物防制、手衛(wèi)生設(shè)施和用品等環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施,需滿足國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)的《農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》有關(guān)要求。
(八)各類公共設(shè)施和區(qū)域有明確、完整的名稱標(biāo)識(shí)。地面硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場的人流、物流、車流應(yīng)當(dāng)暢通有序,安全通道不應(yīng)堆放雜物。
(九)公共物體表面、貨物運(yùn)輸環(huán)節(jié)等公共區(qū)域衛(wèi)生,需滿足國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制印發(fā)的《農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》有關(guān)要求。
(十)禽畜肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)應(yīng)當(dāng)有自來水龍頭、洗槽、排水溝和下水道,地面平整,全面硬化。經(jīng)銷活禽的應(yīng)當(dāng)有固定金屬籠架和水沖式設(shè)施?;铘~交易與宰殺分離,水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離,均實(shí)施物理隔離。每批宰殺結(jié)束后,應(yīng)當(dāng)沖洗場地一次,保持衛(wèi)生整潔,產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。水池內(nèi)無污物積存、殘留,水龍頭保持清潔。
(十一)市場開辦者對批發(fā)檔口進(jìn)行集中統(tǒng)一清潔消毒,維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔。攤位經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行“一日一清潔”等要求,在專業(yè)人士指導(dǎo)和保證食品安全的前提下,每天營業(yè)后進(jìn)行全面清潔消毒,并做好記錄,做到地面無污物、無污水,下水道暢通,定時(shí)沖洗,排水溝內(nèi)清潔,無積存淤泥、污物。中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),應(yīng)適當(dāng)增加消毒頻率。
(十二)攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對集中,應(yīng)分開陳列銷售;直接入口食品要有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺(tái),生熟分開,現(xiàn)金單獨(dú)存放。各類加工工具在每次使用后應(yīng)清潔消毒,必要時(shí)進(jìn)行全面消毒。保持冰箱(柜)外表面清潔,定期清理冰箱(柜)內(nèi)部。
四、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)
(十三)工作人員工作期間,全程戴醫(yī)用外科口罩或以上級別口罩、手套和著工作服上崗。禽畜肉類和熟食區(qū)的員工還應(yīng)當(dāng)佩戴工作帽??谡只蚴痔着獫窕蚺K后,及時(shí)更換。工作服保持干凈整潔,定期清洗,必要時(shí)消毒。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營者除工作服外,按防護(hù)要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。
(十四)工作員工在物品交接傳遞時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴口罩和手套,與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離,避免直接接觸。
(十五)顧客戴一次性使用醫(yī)用口罩、醫(yī)用外科口罩或以上防護(hù)等級口罩??谡峙獫窕蚺K后,及時(shí)更換。挑選商品時(shí)建議佩戴手套。顧客不戴口罩時(shí),拒絕其進(jìn)入市場購物。
五、冷鏈?zhǔn)称芬?/strong>
(十六)嚴(yán)格落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于防范新型冠狀病毒肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求,執(zhí)行防控措施,不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
(十七)鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返暮jP(guān)檢疫證明、通關(guān)證明、消毒證明、核酸檢測報(bào)告及追溯碼,在銷售區(qū)進(jìn)行張貼公示,讓顧客放心消費(fèi)。
六、限流限距措施
(十八)提倡顧客優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬,盡量減少人員接觸和排隊(duì)時(shí)間。
(十九)倡導(dǎo)線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行采購,鼓勵(lì)市場提供線上采購、上門配送、無接觸交易等便利服務(wù),防范疏解購物可能導(dǎo)致的人群聚集。
七、應(yīng)急處理措施
(二十)當(dāng)出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例、無癥狀感染者或確診病例時(shí),市場開辦者、場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查,并在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下對市場進(jìn)行終末消毒,如有空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng),則同時(shí)對其進(jìn)行清洗和消毒處理,經(jīng)評價(jià)合格后方可重新啟用。
(二十一)如因疫情原因關(guān)閉市場的,應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等專業(yè)指導(dǎo)下,封存市場內(nèi)被污染的食品、用品等物品,對市場環(huán)境進(jìn)行消毒,對相關(guān)物品進(jìn)行無害化處理。物品在未處理前,應(yīng)當(dāng)保持市場內(nèi)冰箱、冰柜等冷凍冷藏設(shè)備正常運(yùn)行,防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴(kuò)散。
其他要求參照《關(guān)于印發(fā)重點(diǎn)場所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南(2021年8月版)的通知》(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2021〕82號(hào))執(zhí)行。
餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化
防控技術(shù)指南
(第二版 2020.12.31)
一、適用范圍
本指南適用于元旦春節(jié)新型冠狀病毒肺炎流行期間,正常運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位疫情防控。主要內(nèi)容包括加強(qiáng)內(nèi)部管理、環(huán)境衛(wèi)生要求、食品采購和加工要求、顧客服務(wù)要求、應(yīng)急處理措施等。根據(jù)國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的決策部署,制定本指南。
二、加強(qiáng)內(nèi)部管理
(一)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人,做好員工信息采集工作。科學(xué)制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案,確??谡?、手套、消毒劑、測溫儀、洗手液等適量防疫物資儲(chǔ)備。
(二)加強(qiáng)培訓(xùn)和應(yīng)急演練,及時(shí)向員工傳達(dá)當(dāng)?shù)匾咔榉揽夭块T的要求,確保所有員工熟悉疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案的責(zé)任分工、環(huán)境衛(wèi)生、異常情況處置等工作要求,做到有條不紊。
(三)員工體溫正常方可進(jìn)入經(jīng)營場所,上崗期間必須保持清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格洗手消毒,時(shí)刻佩戴口罩,口罩要及時(shí)更換。建立員工健康檔案,檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位、居住地址等。在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)記錄外出情況等信息。加強(qiáng)集體宿舍管理,做好防護(hù)和清潔消毒。
(四)對直接操作冷鏈?zhǔn)称返雀呶oL(fēng)險(xiǎn)的從業(yè)人員要及時(shí)開展新冠肺炎疫苗接種,加強(qiáng)重點(diǎn)防護(hù)。員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀,應(yīng)上報(bào)單位或所在社區(qū),及時(shí)到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并通報(bào)相關(guān)人員,按規(guī)定進(jìn)行隔離,就診途中盡量避免乘坐公共交通工具,防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸者出現(xiàn)疑似新冠肺炎典型癥狀,要及時(shí)上報(bào)單位并做好個(gè)人防護(hù)和隔離,必要時(shí)應(yīng)到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
三、環(huán)境衛(wèi)生要求
(五)元旦春節(jié)期間人流密集,要加強(qiáng)通風(fēng)換氣促進(jìn)空氣流通,增加消毒頻次,保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》(GB 37488-2019);如使用集中空調(diào),保證空調(diào)運(yùn)行正常,加大新風(fēng)量,全空氣系統(tǒng)關(guān)閉回風(fēng)。在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位,每周清洗、消毒空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)空氣處理機(jī)組、送風(fēng)口和冷凝水盤等部位,必要時(shí)更換空調(diào)關(guān)鍵部件。
(六)對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施(如電梯間按鈕、扶梯扶手等),每日清潔消毒不少于三次。重點(diǎn)部位要做好消毒記錄。有條件的餐飲服務(wù)單位可在電梯口、收銀臺(tái)等處配備手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施;就餐區(qū)無洗手設(shè)施的,應(yīng)配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設(shè)施。
(七)確保衛(wèi)生間通風(fēng)良好,洗手設(shè)備正常運(yùn)行,洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日清潔消毒不少于三次,門把手、水龍頭、開關(guān)的消毒至少每兩小時(shí)一次,要配備足夠的洗手液(或肥皂),保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作,保持地面、墻壁、洗手池?zé)o污垢。
(八)加強(qiáng)垃圾分類管理,及時(shí)收集并清運(yùn)。廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設(shè)施進(jìn)行清潔消毒。餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。
四、食品采購和加工要求
(九)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度,確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個(gè)人防護(hù)。嚴(yán)禁采購和制售野生動(dòng)物及其制品。
(十)原料供應(yīng)商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有關(guān)規(guī)定。密切關(guān)注原料供貨商所在地的疫情變化情況,如原料供貨商有員工確診,根據(jù)相關(guān)防控規(guī)定對已采購原料封存待查。
(十一)嚴(yán)格落實(shí)國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于防范新型冠狀肺炎疫情通過進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)要求,執(zhí)行防控措施,不購買無檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/span>
(十二)鼓勵(lì)將進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測報(bào)告、消毒證明及追溯碼,在餐廳內(nèi)顯著位置進(jìn)行張貼公示,讓顧客放心消費(fèi)。
五、顧客服務(wù)要求
(十三)顧客及其他進(jìn)店人員要按當(dāng)?shù)胤揽匾?,積極配合餐飲服務(wù)單位,科學(xué)佩戴口罩,做好體溫檢測、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關(guān)工作,上述信息符合要求且體溫檢測正常,方允許進(jìn)店;通過掃描進(jìn)店人員“防疫健康碼”等方式,記錄其姓名、聯(lián)系方式和到店時(shí)段等,同時(shí)依法做好信息保護(hù)工作。
(十四)對于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體,其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施,做好人工服務(wù)引導(dǎo)。
(十五)餐飲服務(wù)單位在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”,嚴(yán)格控制人流密度,進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配,不得造成點(diǎn)餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預(yù)約制度,合理安排顧客到店時(shí)間,避免人員聚集。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。
(十六)在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)控制餐廳(館)就餐人數(shù),拉開桌位間距,確保間隔在1米以上;如桌椅固定無法移動(dòng),要明確標(biāo)識(shí)出非使用桌位;不安排非同行顧客同桌就餐。
(十七)在高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位每個(gè)包間限開一桌,就餐座位間要保持1米以上距離,提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后,須對包間進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)處理。
(十八)對于合餐顧客,餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù),公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。鼓勵(lì)提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳(館)要積極推廣分餐制。提倡就餐時(shí)間不超過兩小時(shí)。
(十九)用于顧客自取或外送的餐食,宜采用密封方式盛放,提倡每份餐食使用自制或訂制的封簽。如無封簽,可選用一次性使用、不可復(fù)原的材料封閉外包裝,防止運(yùn)送過程中污染餐食。餐飲外賣服務(wù)應(yīng)按照外賣配送和快遞從業(yè)人員疫情健康防護(hù)的有關(guān)要求嚴(yán)格執(zhí)行。
六、應(yīng)急處理措施
(二十)當(dāng)餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例或確診病例時(shí),應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查,立即采取暫停營業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施,在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心的指導(dǎo)下對場所進(jìn)行終末消毒,同時(shí)對空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒處理,經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評價(jià)合格后方可重新啟用。
展覽活動(dòng)新冠肺炎疫情常態(tài)化
防控技術(shù)指南
(第一版 2020.12.31)
一、適用范圍
(一)本指南適用于中華人民共和國境內(nèi)舉辦的展覽活動(dòng)新冠肺炎疫情防控工作,主要內(nèi)容包括展覽活動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)評估、展覽場所防控措施、人員防控措施、展品展具防控措施、其他保障措施等。
二、展覽活動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)評估
(二)按照展覽活動(dòng)舉辦地疫情應(yīng)急響應(yīng)級別,分別由相應(yīng)的省級、地市級、區(qū)縣級疫情防控領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)對展覽活動(dòng)出具舉辦必要性和已落實(shí)防控舉措、具備舉辦條件的評估意見。
(三)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)暫不舉辦展覽活動(dòng)。在嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施的前提下,低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)可舉辦必要的展覽活動(dòng)。冬春季節(jié)及元旦、春節(jié)等重點(diǎn)節(jié)假日時(shí)段應(yīng)審慎舉辦展覽活動(dòng),鼓勵(lì)和支持展覽活動(dòng)線上舉辦。
(四)冬春季節(jié)舉辦的展覽活動(dòng),舉辦單位應(yīng)結(jié)合呼吸道傳染病高發(fā)的特點(diǎn),進(jìn)一步完善展覽活動(dòng)疫情防控方案和應(yīng)急處置預(yù)案,做好應(yīng)急演練。地方疫情防控領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)應(yīng)加大疫情防控力度,從嚴(yán)做好疫情風(fēng)險(xiǎn)和展覽活動(dòng)舉辦必要性評估,嚴(yán)格控制舉辦展覽活動(dòng)數(shù)量和規(guī)模。
(五)線上展覽活動(dòng)以及線上線下相結(jié)合的展覽活動(dòng),舉辦單位應(yīng)針對線下舉辦的開幕式、展覽展示、直播銷售及相關(guān)配套活動(dòng),制定有針對性和可操作性的疫情防控工作方案,落實(shí)線下活動(dòng)疫情防控措施,確保展覽活動(dòng)疫情防控安全。
三、展覽場所防控措施
(六)展覽場所單位負(fù)責(zé)展覽場所的疫情防控。
(七)展覽場所應(yīng)劃定明確的功能分區(qū),如落客區(qū)、測溫區(qū)、安檢區(qū)、登錄區(qū)、展覽展示區(qū)、隔離區(qū)等,做好觀展線路的指引,有效控制人流和人員活動(dòng)間距。
(八)合理規(guī)劃場地分區(qū)及展位布局,通道寬度和展位間距要符合防控要求。
(九)展覽活動(dòng)舉辦前后要對展覽場所和設(shè)備,特別是空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查、清潔消殺。
(十)展覽場所單位應(yīng)配備必要的門禁、安檢、測溫設(shè)備,設(shè)置臨時(shí)隔離區(qū),并配備適量口罩、消毒用品等防疫物資。
(十一)展覽活動(dòng)舉辦期間要加強(qiáng)展覽場所的通風(fēng)換氣,保持室內(nèi)空氣流通。
(十二)每日定時(shí)高頻做好公共區(qū)域、高頻接觸點(diǎn)位的清潔消毒,并在相關(guān)區(qū)域更新公示消毒情況。
(十三)通過海報(bào)、廣播、短信、電子屏、宣傳視頻等形式加強(qiáng)疫情防控知識(shí)宣傳,倡導(dǎo)良好衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)健康防護(hù)意識(shí),營造文明參展參觀良好氛圍。
(十四)設(shè)置“廢棄口罩垃圾桶”,安排專人每日及時(shí)收集、集中消毒,并按有毒有害垃圾進(jìn)行處置。
(十五)加強(qiáng)垃圾密閉化、分類化管理,及時(shí)收集并清運(yùn),做到日產(chǎn)日清。垃圾桶內(nèi)外保持清潔,定期進(jìn)行消毒處理。
(十六)設(shè)立專用就餐區(qū),間隔安全距離取餐用餐。加強(qiáng)就餐區(qū)衛(wèi)生管理,做好服務(wù)人員的衛(wèi)生防護(hù),定時(shí)做好防疫消毒工作。嚴(yán)格按照國家食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)防控措施的規(guī)定開展工作。
(十七)發(fā)現(xiàn)疑似病例,應(yīng)立即對相關(guān)區(qū)域進(jìn)行封閉隔離管理,并進(jìn)行全面消殺。
四、人員防控措施
(十八)展覽活動(dòng)舉辦單位負(fù)責(zé)參展商和觀眾參與展覽活動(dòng)的疫情防控,展覽活動(dòng)其他相關(guān)單位負(fù)責(zé)本單位工作人員的疫情防控。
(十九)參展商和觀眾應(yīng)持個(gè)人有效證件進(jìn)行線上實(shí)名制注冊和預(yù)登記,舉辦單位做好信息核驗(yàn)及采集錄入,確保人員信息真實(shí)準(zhǔn)確。
(二十)加強(qiáng)現(xiàn)場人流管控,鼓勵(lì)使用不接觸方式做好參展商和觀眾登記、自助取證、安檢、門禁、順序入場等服務(wù)工作,采取錯(cuò)峰觀展、人員限流、實(shí)名入場等方式,引導(dǎo)人員有序觀展,有序進(jìn)出。當(dāng)館內(nèi)人員數(shù)量達(dá)到限值,應(yīng)暫停參觀人員進(jìn)入,并通過擺放提醒告示、廣播等方式引導(dǎo)人流有序疏散,避免人員聚集。
(二十一)進(jìn)館人員須落實(shí)健康碼查驗(yàn)、體溫檢測、佩戴口罩等措施,對健康碼、體溫異常,來自中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員,要按本地區(qū)疫情防控方案要求處理。
(二十二)原則上不邀請境外人員入境參展觀展,鼓勵(lì)境外參展商和觀眾通過在線方式參展參會(huì),或委托其在華分支機(jī)構(gòu)、代表處或合作伙伴等參加線下展覽活動(dòng)。境外入境人員須嚴(yán)格按照有關(guān)管理規(guī)定做好篩查隔離,實(shí)施閉環(huán)管理,嚴(yán)防境外疫情輸入。
(二十三)加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警,強(qiáng)化疫情風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別,發(fā)現(xiàn)疑似病例,要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,配合疾控部門采取隔離措施,做好密切接觸者排查追蹤等工作,并做好現(xiàn)場管控。
(二十四)建立工作人員健康檔案,做好日常健康監(jiān)測。工作人員須戴口罩,入場須進(jìn)行體溫檢測。
(二十五)對相關(guān)工作人員開展展覽活動(dòng)防疫培訓(xùn),解讀展會(huì)疫情防控政策,介紹展會(huì)疫情防控要求,落實(shí)各有關(guān)單位防控責(zé)任,確保防疫措施落到實(shí)處。
五、展品展具防控措施
(二十六)展覽場所單位和參展商負(fù)責(zé)展品展具的疫情防控。
(二十七)展覽場所單位對所有進(jìn)入展覽場所的展品展具進(jìn)行全面清潔消殺。
(二十八)展覽活動(dòng)舉辦期間要加強(qiáng)監(jiān)測,參展商和展覽場所單位應(yīng)及時(shí)做好展品展具的日常清潔消毒。
(二十九)嚴(yán)格控制進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡刖硡⒄?,全面落?shí)國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)的《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》(聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕255號(hào)),進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穮⒄箛?yán)格落實(shí)專用通道入場、專區(qū)存放、專區(qū)展售等要求。參展商要向有關(guān)單位如實(shí)申報(bào)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称氛蛊沸畔ⅲ浜舷嚓P(guān)單位開展檢驗(yàn)檢疫、核酸檢測及消毒工作,嚴(yán)格查驗(yàn)并留存相關(guān)證明,并做好展品銷售記錄和流向記錄。無檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚坏脜⒄?。參展商對需打開外包裝的貨物的內(nèi)包裝實(shí)施消毒。展覽活動(dòng)舉辦單位要落實(shí)疫情防控要求,督促參展單位查驗(yàn)展品檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明等,防止未經(jīng)過預(yù)防性全面消毒處理的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入展覽場所。
六、其他保障措施
(三十)展覽活動(dòng)舉辦單位應(yīng)積極開展應(yīng)急演練,深入查找薄弱環(huán)節(jié),全力補(bǔ)齊短板,嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施,細(xì)化完善應(yīng)急預(yù)案,不斷提高應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、針對性和實(shí)用性, 切實(shí)提高應(yīng)對突發(fā)事故能力和風(fēng)險(xiǎn)處置能力。
(三十一)展覽活動(dòng)舉辦單位和展覽場所單位要加強(qiáng)宣傳,多渠道開展展會(huì)防疫政策解讀和宣介,確保所有展覽活動(dòng)參與人員知悉防疫要求,主動(dòng)配合疫情防控工作。
(三十二)各地應(yīng)根據(jù)疫情形勢發(fā)展變化和本地區(qū)疫情響應(yīng)級別調(diào)整變化,按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制和本地區(qū)疫情防控總體要求,結(jié)合本地展覽活動(dòng)疫情防控需要,因地制宜、因時(shí)制宜,及時(shí)、動(dòng)態(tài)調(diào)整完善展覽活動(dòng)防控措施。